Objectifs
COMMIS DE CUISINE
Vous trouverez votre place dans les entreprises exerçant une activité : Restauration traditionnelle, Brasserie, Hôtel.
Préparer des jeunes au CAP Cuisine dans le but de leur apporter une formation de base dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.
Programme
• Technologie cuisine
• Travaux pratiques cuisine / Travaux pratiques pâtisserie
• Sciences appliquées aux équipements
• Hygiène
• Initiation à la gestion
• Economie, droit
• Français, histoire géographie
• Mathématiques, Sciences
• Anglais
Les personnes titulaires d'un diplôme equivalent ou supérieur au CAP seront exemptées de certaines matières à l'EXAMEN.
Niveaux
Entrée : Savoirs généraux de base (DILF, Primaire)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Commentaires validation
- Diplôme Éducation Nationale
