Objectifs
•Contribuer à l’accueil, et au bien-être de la clientèle française et étrangère.
•Réaliser des prestations de services en Hôtel, Café Brasserie, Restaurant,
•Mettre en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités.
•Contribuer à la commercialisation des prestations.
•Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Votre pratique professionnelle est respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les enjeux de l’alimentation et du développement durables.
Programme
Bloc 1 : Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
Bloc 2 : Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
Bloc 3 : Français et Histoire-Géographie- enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques et physique-chimie
Bloc 5 : Éducation physique et sportive
Bloc 6 : Prévention-santé-environnement
Bloc 7 : Langue vivante étrangère
Bloc 8 : Langue vivante (facultatif)
Bloc 9 : Mobilité (facultatif)
Bloc 3 : Français et Histoire-Géographie- enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques et physique-chimie
Bloc 5 : Éducation physique et sportive
Bloc 6 : Prévention-santé-environnement
Bloc 7 : Langue vivante étrangère
Bloc 8 : Langue vivante (facultatif)
Bloc 9 : Mobilité (facultatif)
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme Éducation Nationale
