Objectifs
La mention complémentaire sommellerie est un diplôme professionnel de niveau 3 délivré par le ministère de l’Éducation nationale • Le sommelier conseille les clients d'un restaurant en matière de choix des boissons (vins, alcools, liqueurs, champagnes ...) en fonction des mets choisis, puis, les sert. • Il gère également la cave et participe à l'élaboration de la carte des vins. • Le titulaire de la MCS peut être appelé à travailler chez un caviste ou dans tout commerce spécialisé dans le vin et les autres boissons
Programme
étude approfondie de la viticulture, l'œnologie, le cru des vins, l'analyse sensorielle, la commercialisation et le service des vins. l'anglais et la gestion appliqués aux vins
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Sortie : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Validation
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- Diplôme Éducation Nationale
