Objectifs
1. Acquérir des techniques pour la fabrication de différentes bases de produits
2. Découvrir l’univers du chocolat artisanal
3. Identifier les techniques de la mise au point du chocolat
2. Découvrir l’univers du chocolat artisanal
3. Identifier les techniques de la mise au point du chocolat
Programme
MODULE LES BASES DU CHOCOLAT
● Bonbon chocolat
● Tablette chocolat Dubaï
● Sucette chocolat chaud
● Pâte de fruit
● Décor chocolat
● Bonbon chocolat
● Tablette chocolat Dubaï
● Sucette chocolat chaud
● Pâte de fruit
● Décor chocolat
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