Objectifs
1. Comprendre ce qu’est un produit à IG bas.
2. Identifier les ingrédients sucrants à IG bas et savoir les utiliser.
3. Réaliser des recettes sans sucre raffiné et sans gluten.
2. Identifier les ingrédients sucrants à IG bas et savoir les utiliser.
3. Réaliser des recettes sans sucre raffiné et sans gluten.
Programme
Cours théorique
- Un produit IG bas
- Les ingrédients sucrant IG bas
Atelier pratique en cuisine
• Biscuits crues
• Cheesecake
• Tartelettes
• Verrine de chia
• Cookies
- Un produit IG bas
- Les ingrédients sucrant IG bas
Atelier pratique en cuisine
• Biscuits crues
• Cheesecake
• Tartelettes
• Verrine de chia
• Cookies
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