Objectifs
- être capable de citer les difféentes phases d'élaboration d'un spiritueux et leurs influences sur le produit final
- être capable de déguster un spiritueux de façon professionnelle
- être capable de d'évaluer la qualité d'un spiritueux
- être capable de déguster un spiritueux de façon professionnelle
- être capable de d'évaluer la qualité d'un spiritueux
Programme
- Etude des différentes phases de l'élaboration d'un Spiritueux et de leur impact sur la qualité finale
- Etude la dégustation systématique d'un spiritueux d'après la méthode du WSET
- Evaluation du style et de la qualité des whiskies, rhums, gin, vodkas, tequilas, cognacs, euax de vies et vermouth
- Etude la dégustation systématique d'un spiritueux d'après la méthode du WSET
- Evaluation du style et de la qualité des whiskies, rhums, gin, vodkas, tequilas, cognacs, euax de vies et vermouth
Niveaux
Entrée : Savoirs détaillés, spécialisés, factuels et théoriques (DEUG, BTS, DUT)
Sortie : Savoirs détaillés, spécialisés, factuels et théoriques (DEUG, BTS, DUT)
Commentaires validation
- Non prévu