Objectifs
Réduire les accidents liés à l'équipement dès la prise de poste, limiter les pannes par une utilisation correcte et sécuriser l'établissement face aux contrôles. Un opérateur formé dès le premier jour protège l'outil de travail et limite les coûts de réparation.
- Identifier les composants principaux du four combiné et leur fonction
- Naviguer dans l'interface de commande de façon autonome
- Appliquer les consignes de sécurité électrique et thermique
- Effectuer une procédure d'allumage et d'extinction correcte
- Reconnaître et réagir aux principales alarmes
Programme
MODULE B1
Bloc 1 — Découverte de l'équipement (1h00)
Bloc 1 — Découverte de l'équipement (1h00)
- Identifier les composants principaux du four combiné et leur fonction
- Naviguer dans l'interface de commande de façon autonome
- Appliquer les consignes de sécurité électrique et thermique
- Effectuer une procédure d'allumage et d'extinction correcte
- Reconnaître et réagir aux principales alarmes
Bloc 2 — Sécurité et procédures essentielles (1h15)
- Risques spécifiques : brûlures vapeur, choc thermique, projections, électricité, surcharge grilles
- EPI obligatoires : gants, tablier, chaussures — démonstration port correct
- Procédure d'allumage : vérifications préalables, démarrage, préchauffage, contrôle température
- Procédure d'extinction : vidage vapeur, refroidissement, nettoyage rapide, extinction sécurisée
Bloc 3 — Alarmes et réglages de base (45 min)
- Les 5 alarmes courantes : porte ouverte, surchauffe, détartrage requis, sonde défaut, ventilateur - signification et action corrective
- Réglages initiaux : date, heure, langue, sons, luminosité - personnalisation du poste
Bloc 4 — Synthèse et évaluation (30 min)
- Quiz de sécurité : 10 questions vrai/faux + QCM sur les alarmes et procédures
- Correction collective et réponses aux questions
Commentaires validation
Attestation