Objectifs
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle (CAP) Poissonnier-écailler assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d’eau douce, dans le respect des règles d’hygiène, de santé, de sécurité au travail et de traçabilité, conformément aux exigences réglementaires en vigueur. Il présente et met en valeur les divers produits, assure en autonomie et intégralement l’acte de vente.
Programme
RNCP42137BC01 - Organisation et préparation
RNCP42137BC02 - Transformation des produits
RNCP42137BC03 - Vente, commercialisation
RNCP42137BC04 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
RNCP42137BC05 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP42137BC06 - Education physique et sportive
RNCP42137BC07 - Prévention-santé-environnement
RNCP42137BC02 - Transformation des produits
RNCP42137BC03 - Vente, commercialisation
RNCP42137BC04 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
RNCP42137BC05 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP42137BC06 - Education physique et sportive
RNCP42137BC07 - Prévention-santé-environnement
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme Éducation Nationale
