Objectifs
A l'issue de la formation, les stagiaires devront attester les compétences suivantes, conformément au référentiel du Titre professionnel « Conseiller de vente » (RNCP37098) :
Bloc de compétences 1 - Contribuer à l'efficacité commerciale d'une unité marchande dans un environnement omnicanal
• Assurer une veille professionnelle et commerciale sur les produits de boulangerie-pâtisserie et la concurrence
• Participer à la gestion des flux marchands (réception, traçabilité, stocks, dates limites de consommation)
• Contribuer au merchandising et à la mise en valeur des produits en vitrine
• Analyser ses performances commerciales et en rendre compte
Bloc de compétences 2 - Améliorer l'expérience client dans un environnement omnicanal
• Représenter l'unité marchande et contribuer à la valorisation de son image
• Conseiller le client en conduisant l'entretien de vente (pains, viennoiseries, pâtisseries, commandes spéciales)
• Assurer le suivi de ses ventes
• Contribuer à la fidélisation en consolidant l'expérience client
Programme
Accueil - Positionnement
Soft Skills
Compétences numériques
Hygiène alimentaire et sécurité sanitaire (HACCP)
Connaissance des produits de boulangerie-pâtisserie (gammes, ingrédients, allergènes, saisonnalité)
Communication professionnelle
AT1 : Contribuer à l'efficacité commerciale d'une unité marchande dans un environnement omnicanal
- Assurer une veille professionnelle et commerciale
- Participer à la gestion des flux marchands
- Contribuer au merchandising
- Analyser ses performances commerciales et en rendre compte
AT2 : Améliorer l'expérience client dans un environnement omnicanal
- Représenter l'unité marchande et contribuer à la valorisation de son image
- Conseiller le client en conduisant l'entretien de vente
- Assurer le suivi de ses ventes
- Contribuer à la fidélisation en consolidant l'expérience client
Dossier professionnel
Préparation à l'examen
Examen final
Niveaux
Entrée : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Sortie : Savoirs factuels et théoriques (Baccalauréat)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme travail