Objectifs
- Identifier les obligations en matière d'étiquetage et d'information consommateurs des denrées pré-emballées (règlementation UE N°1169/2011 dit INCO)
- Distinguer les dénominations réglementées spécifiques : miel, confiture, foie gras
- Identifier les allergènes et les risques liés
- Réaliser un étiquetage conforme
- Différencier les mentions facultatives et les allégations
Programme
- 1 : La réglementation en matière d'étiquetage et les mentions obligatoires des denrées pré emballées
- 2 : Les dénominations réglementées spécifiques (confiture et produits apparentés, produits à base de foie gras, miel)
- 3 : Les allergènes et les risques liés
- 4 : Les mentions facultatives et allégations (dont les signes de la qualité et de l’origine)
- 5 : Réalisation d’un étiquetage conforme
Commentaires validation
- Non prévu