Objectifs
- Lutter contre le décrochage scolaire : diminuer les déperditions des jeunes - Répondre aux besoins du territoire en matière de recrutement - Former des jeunes à devenir des « futurs agents de restauration » - Remotiver les jeunes sur un métier d’avenir - Permettre l’employabilité des jeunes avec une sortie positive à la fin de la formation - Répondre aux besoins des entreprises : former dans le secteur de la restauration
Programme
Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type snacking Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Validation
Commentaires validation
- Diplôme travail
