Objectifs
- Découvrir les fondamentaux du métier de serveur / employé de restauration en salle.
- Acquérir les bases de l’accueil, du service, de la relation client et de la communication professionnelle.
- Maîtriser les règles essentielles d’hygiène, de sécurité et de prévention des risques en restauration.
- Savoir préparer et organiser un poste de travail en salle, réaliser un service simple et assurer la fermeture.
- Développer les attitudes professionnelles attendues afin de favoriser un retour rapide à l’emploi.
Programme
Découverte du métier, posture professionnelle et codes de la salle
Hygiène, sécurité, prévention des risques et gestes professionnels
Techniques de service de base
Relation client, communication et vente additionnelle
Mise en place, organisation et encaissement : notions de base
Hygiène, sécurité, prévention des risques et gestes professionnels
Techniques de service de base
Relation client, communication et vente additionnelle
Mise en place, organisation et encaissement : notions de base
Niveaux
Entrée : Savoirs généraux de base (DILF, Primaire)
Sortie : Savoirs généraux de base (DILF, Primaire)
Commentaires validation
Attestation
